"Ultreya e Suseya" (westwaarts en houd vol)  

Moustey is vanouds een pleisterplaats voor het nog steeds groeiend aantal pelgrims dat te voet of per fiets de reis naar Santiago de Compostella maakt. Santiago de Compostella in het noordwesten van Spanje is samen met Jeruzalem en Rome één van de belangrijkste christelijke bedevaartsoorden. In het algemeen gelooft men dat Sint Jacob (Santiago) ofwel de apostel Jacobus, een neef van Jezus, ooit in Spanje gepreekt heeft. Hier zou de Maagd van de Zuil aan hem verschenen zijn.

Een pelgrimage is een tocht naar een plek van spiritueel belang met de bedoeling om inzicht te verwerven. Niet het einddoel, maar de weg ernaar toe, is hiervoor de manier. Het pelgrim-zijn wordt aanvaard als een fase in het leven. Het is de fase, waarin al het door de jaren heen vergaarde materiële opzij geschoven wordt voor inzicht over het leven en de dood.

In Moustey staan twee unieke kerkjes dicht bij elkaar, daterend uit eind 13e, begin 14e eeuw. De église Saint-Martin en de église Notre Dame. Hier werden vroeger de pelgrims, op weg waren naar Santiago de Compostella, onthaald. 

 Pelgrims op weg naar Santiago de Compostella kunnen hun pelgrimsboekje laten stempelen in Le Haut-Landais